Rôti de porc aux pommes et au cidre

Name: Rôti de porc aux pommes et au cidre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,20 kg de rôti de porc; 1,20 kg de pommes soit 8; 100 g d'oignon rouge soit 1; 30 g de bouillon de légumes soit 3 cubes; 0,28 litre de cidre brut; 20 g de feuilles de sauge soit 1 bouquet; 15 g de sucre roux soit 1 CàS; 5 g de sel soit 1 CàC

Testez une recette de rôti sucré-salé !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1,20 kg de rôti de porc
1,20 kg de pommes soit 8
100 g d'oignon rouge soit 1
30 g de bouillon de légumes soit 3 cubes
0,28 litre de cidre brut
20 g de feuilles de sauge soit 1 bouquet
15 g de sucre roux soit 1 CàS
5 g de sel soit 1 CàC

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Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Saler puis déposer le rôti dans un plat. Laver, peler, découper en deux et ajouter au plat une tête d'ail. Peler, émincer et ajouter l'oignon. Saupoudrer le sucre roux. Ajouter 20 cl de cidre, le bouillon de légumes et les feuilles de sauge. Remplir le fond du plat d'eau sur 2 cm.
Enfourner durant 30 minutes. Laver et essuyer les pommes. Découper en quartiers.
Déposer les pommes autour du rôti dans le plat. Enfourner à nouveau durant 40 minutes.
Découper le rôti en tranches. Verser 8 cl de cidre par-dessus et servir chaud.

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche souple

> Bon accord : Vin du Chili - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc sec aromatique
> Excellent accord : Savigny-lès-beaune - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Côtes du lubéron - blanc sec assez puissant et rond
> Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération