Muffins anglais

Name: Muffins anglais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine anglaise
Ingredients: 450 g de farine; 300 g de lait demi-écrémé; 25 g d'huile; 10 g de semoule de maïs; 10 g de sel fin; 8 g de levure boulangère soit 1 sachet

Une recette idéale pour un petit déjeuner à l'anglaise !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Pause: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Mettre la farine, le lait, l'huile, le sel et la levure dans le bol du robot et pétrir pendant 10 minutes.
Lorsque la pâte est bien lisse, la mettre dans un saladier et recouvrir d'un film alimentaire et d'un torchon. Faire lever la pâte au four (ou dans le robot) à 35°C pendant 1h30 jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Dégazer la pâte. Huiler une plaque et saupoudrer de la moitié de semoule de maïs. Etaler la pâte au rouleau avec une couche d'1,5 cm d'épaisseur. Découper les muffins avec un emporte-pièce (8 cm de diamètre) et les laisser reposer à nouveau 30 minutes au four à basse température.
Huiler légèrement les muffins au pinceau et saupoudrer du reste de semoule.
Cuire les muffins dans une poêle à feu moyen de 5 à 8 minutes de chaque côté pour qu'ils soient dorés.