Tagliatelles au pesto

Name: Tagliatelles au pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de tagliatelles fraîches; 100 g de parmesan râpé; 100 g d'huile d'olive; 20 g de basilic; 5 g de roquette; 50 g de pignons de pin; 1 g de poivre

Une recette classique de pâtes, tout le monde aime !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de tagliatelles fraîches
100 g de parmesan râpé
100 g d'huile d'olive
20 g de basilic
5 g de roquette
50 g de pignons de pin
1 g de poivre

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Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps, préparer la sauce pesto. Laver et sécher le basilic et la roquette. Éplucher et couper les gousses d’ailen deux, retirer le germe si besoin. Mixer le basilic, la roquette, l’ail, la moitié du parmesan, l’huile d’olive et les pignons jusqu’à obtenir une purée fine.
Égoutter les pâtes, ajouter la sauce pesto, le poivre, mélanger bien et saupoudrer avec le reste de parmesan et quelques pignons. Servir aussitôt.

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche souple