Rouleaux de crêpes au Caprice des Dieux
Une nouvelle recette sucré-salé avec ces rouleaux de crêpes au Caprice des Dieux...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Cuisson au four | Hiver | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ananas | Muscade | Parmesan | Raisin sec de corinthe | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Sauce tomate | Poivre blanc | Crème | Pâte à crêpes | Plat sucré salé | Crêpes farcies | Caprice des Dieux
Ingrédients
Recette pour 5 personnes
- Pâte à crêpes (10 crêpes environ)
- 450 g d'ananas
- 305 g de fromage Caprice des Dieux
- 40 g de raisins secs
- 1 g de muscade en poudre
- 335 g de crème liquide entière
- 100 g de sauce tomate (choix)
- 2 g de sel
- 0,60 g de poivre blanc
- 50 g de fromage Parmesan râpé
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Préparation
- Préparer la pâte à crêpes et réaliser les crêpes à la poêle. Retirer le plumet de l'ananas et couper la base de l'ananas (l'entame). Enlever le manteau de l'ananas et évider la partie dure au centre de l'ananas.
- Couper la chair de l'ananas en petits dés et placez-la dans un grand saladier. Couper le Caprice des dieux en petits dés et l'ajouter dans le saladier.
- Dans le saladier, ajouter les raisins secs, la noix de muscade, mélanger délicatement. Sur le plan de travail, déposer une première crêpe et la garnir d'un peu du mélange du saladier. Puis rouler la crêpe.
- Rabattre les extrémités sous la crêpe et la disposer dans le plat à gratin. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la préparation dans le saladier. Verser la crème dans un grand bol.
- Dans le bol, ajouter la sauce tomate, mélanger, ajouter le sel, le poivre, mélanger.
- Recouvrir les crêpes avec le mélange du bol, puis saupoudrer généreusement de Parmesan. Enfourner pour 20 à 30 minutes. Servir aussitôt.
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