Confiture de mûres au vin rouge

Name: Confiture de mûres au vin rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 30 personnes
Ingredients: 5,80 kg de mûres; 200 g de rondelles de pommes; 800 g de vin rouge; 3,90 g de sel; 5 kg de sucre cristallisé; 70 g de jus de citron vert

Mûres et reste de vin rouge...et voici une délicieuse confiture de mûres au vin rouge !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 30 personnes

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Préparation

Placer les mûres et les pommes en rondelles dans la bassine à confiture, ajouter le vin rouge, le sel, le sucre.
Presser les citrons verts pour en récupérer le jus, verser dans la bassine, mélanger, porter à ébullition.
Stériliser les bocaux à confiture, leur couvercle, la louche et l'entonnoir. Cuire la confiture pendant environ 1h30. Lorsque la température du thermomètre à confiture atteint 104°C, la confiture est prête.
Si vous ne possédez pas de thermomètre, déposer 3 gouttes de confiture sur une petite assiette froide, celle-ci doit se figer rapidement. Remplir les bocaux à l'aide de la louche et de l'entonnoir.
Nettoyer le pourtour des bocaux, visser le couvercle et placez-les à l'envers sur le plan de travail pour les stériliser. Lorsqu'ils sont froids, retournez-les, ils sont stérilisés.

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut être réalisée par un débutant.

Vous pouvez utiliser tous vos restes de vin rouge.

Le sel sert à rehausser la saveur de la confiture.

Le temps de cuisson indiqué n'est là qu'à titre indicatif. Vérifier régulièrement l'avancée de la confiture en contrôlant sa température à l'aide d'un thermomètre à confiture. Elle doit atteindre 104°C. Si vous ne possédez pas de thermomètre à confiture, pas de panique, déposer simplement trois gouttes de confiture sur une assiette froide placer à la verticale, la confiture doit se figer rapidement.

Remplissez soigneusement les bocaux, nettoyer le pourtour si nécessaire et visser les couvercles. Puis retourner les bocaux à l'envers sur le plan de travail pour les stériliser. Laisser refroidir. Puis retourner à nouveau les bocaux dans le bon sens. Ils sont stérilisés.

Bonne dégustation !