Sauce skordalia revisitée
Avec cette recette, un petit clin d'oeil à la Grèce !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:10 min
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Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 17 g d'échalote soit 1 petite
- 20 g de noix
- 15 g de gingembre racine
- 40 g de mie de pain
- 3,60 g de persil
- 0,60 g de poivre
- 50 g de champignons de Paris
- 1,50 g de sel
- 16 g de vinaigre blanc
- 38 g d'eau
- 60 g de fromage blanc
- 45 g d'huile d'olive
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Préparation
- Éplucher l'échalote, couper en lamelles. Éplucher le gingembre couper en rondelles.
- Trier, laver le persil, éponger. Nettoyer les champignons, couper en lamelles, citronner.
- Dans le blender ou robot-mixeur, placer l'échalote, les noix, le gingembre, le pain, le persil, les champignons, le poivre.
- Dans le blender, ajouter le sel, le vinaigre blanc, le mélange est en miettes. Vous continuez en ajoutant l'eau.
- Vous ajouter en mélangeant au blender, cuillère par cuillère, la mayonnaise est prise, vous la transférez dans un ramequin, ajouter le fromage blanc, mélanger. Réfrigérer.
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