Tartines de truite fumée

Name: Tartines de truite fumée
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Beurre de cacahuètes; Baguettes de pain; 60 g d'huile d'olive; 2 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 700 g de baguettes de pain; 500 g d'aubergines soit 2; 60 g de fromage chèvre frais; 60 g de beurre de cacahuètes; 35 g de feuilles de laitue; 35 g de feuilles d'épinards; 120 g de truite fumée

Cette recette de tartines de truite fumée un plaisir à déguster !

Recette facile
Normal
Temps total:23 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 8 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Beurre de cacahuètes
Baguettes de pain
60 g d'huile d'olive
2 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
700 g de baguettes de pain
500 g d'aubergines soit 2
60 g de fromage chèvre frais
60 g de beurre de cacahuètes
35 g de feuilles de laitue
35 g de feuilles d'épinards
120 g de truite fumée

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Préparation

Cuire vos baguettes et préparer le beurre aux cacahuètes. Laver la laitue et les épinards, égoutter. Eplucher les aubergines, couper en lamelles.
Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre frais et le beurre aux cacahuètes, mélanger. Dans une grande poêle, verser un peu d'huile.
Huiler au pinceau les 2 faces des aubergines et les cuire sur les 2 faces, saler, poivrer. Placer dans une assiette.
Pour le montage des tartines, mettre une couche de la préparation au beurre de cacahuètes, couvrir avec les aubergines.
Ajouter sur la tartine une feuille de laitue et d'épinard, poser votre tranche de truite fumée. vous pouvez la servir froide au tiède.

Les conseils de supertoinette

Si vous ne pouvez pas faire vos baguettes de pain, nous en trouvons d'excellente chez le boulanger, on peut également le faire avec du pain de mie.

Vous pouvez remplacer le beurre aux cacahuètes par un beurre qui est vendu dans des magasins bio.

Ne pas mettre trop d'huile dans la poêle, il vaut mieux avec un pinceau les badigeonner doucement.

Vous pouvez remplacer la truite fumée, par du saumon fumé, du jambon blanc, du jambon fumé, etc.

Bon courage !

Voici quelques recettes d'aubergine avec différents modes de cuisson : recette gratin aubergine minceur, beignets de courgettes et aubergines, beignet d'aubergine à la poele ou caviar d'aubergines au micro-ondes.

Et retrouvez notre astuce pour les aubergines : comment faire dégorger une aubergine ?

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde