Blinis au saumon fumé

Name: Blinis au saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine polonaise
Ingredients: Recette des blinis; 300 g de crème liquide entière; 0,80 g de sel fin; 3,50 g de fumet de poisson en poudre; 5 g de sucre semoule; 25 g de jus de citron; 55 g de beurre gastronomique; 100 g de saumon fumé

Avec ces blinis au saumon fumé un nouveau clin d'oeil à nos amis Russes !

Recette facile
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Presser le demi-citron, dans une petite casserole, ajouter, la crème, le sel, le fumet de poisson.
Dans la casserole, ajouter le sucre, le jus de citron. Mélanger, laisser épaissir pendant 10 à 15 minutes.
Dès que la sauce est bien épaisse, ajouter le beurre, mélanger et garder au chaud. Réchauffer les blinis au micro-ondes.
Sur chaque blinis chaud, ajouter 1 ou 2 cuillères de sauce, et placer le saumon fumé froid. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Dans votre crème au citron, vous pouvez ajouter, pour décorer, 1 cuillère à soupe d'oeufs de lumps.

Cette recette vous permet d'avoir du chaud avec les blinis et la sauce et du froid avec le saumon fumé et les oeufs de lumps.

Vous ne pourrez conserver longtemps le saumon fumé et les lump, ils doivent être utilisés dès leur ouverture. La sauce pourra se conserver au réfrigérateur une journée supplémentaire.

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, agréable, au nez minéral et à la bouche vive