Tartiflette au Munster

&gt; Bon accord: Coteaux champenois mesnil - blanc sec aromatique
&gt; Très bon accord: Chautagne - blanc sec aromatique
&gt; Excellent accord: Beaune - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Accord quasi parfait: Roussette de savoie - blanc sec aromatique
&gt; Accord parfait: Bourgogne - blanc sec aromatique

Name: Tartiflette au Munster
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 400 g de munster; 120 g de lard fumé; 125 g d'oignons rouges soit 2; 24 g de gousses d'ail soit 2; 0,50 g de poivre

Voici une variante de la tartiflette traditionnelle, appelée aussi munstiflette.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Couper le lard en dés, éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Éplucher les gousses d'ail.
Couper les gousse d'ail en lamelles. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, placer dans une casserole, couvrir d'eau.
Porter la casserole d'eau à ébullition, cuire pendant 20 à 30 min, la lame du couteau doit pénétrer facilement, stopper la cuisson.
Dans une poêle moyenne, faire chauffer les lardons, les oignons, l'ail, poivrer. Mélanger et cuire 3 à 5 minutes.
Dans une assiette, placer la préparation de la poêle mais garder le gras qui vous servira pour la cuisson des pommes de terre. Couper les pommes de terre en tranches.
Dans la poêle, placer les rondelles de pommes de terre, ajouter un peu de beurre si nécessaire et faire dorer sur les 2 faces, placer au fur et à mesure dans de ramequins.
Répartir dans les cassolettes la préparation aux lardons. Séparer le munster en deux, couper en deux puis en triangles ou en dés, placer dans les cassolettes.
Enfourner les cassolettes pendant 20 minutes environ pour faire légèrement dorer le munster. Servir aussitôt !