Steak de jambon au vin

&gt; Bon accord: Régnié - rouge assez puissant
&gt; Très bon accord: Chiroubles - rouge assez puissant
&gt; Excellent accord: Grignan les Adhémar - rouge léger
&gt; Accord quasi parfait: Bourg - rouge assez puissant
&gt; Accord parfait: Beaujolais-villages - rouge assez puissant

Name: Steak de jambon au vin
Prep time: 12 min
Cook time: 21 min
Total time: 33 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 5 g de maïzena; 50 g d'eau; 100 g de vin rouge; 100 g d'eau; 40 g de Pineau des Charentes; 100 g de champignons de Paris; 10 g de sucre semoule; 12 g d'ail; 50 g de lardons; 40 g d'olives vertes; 170 g de jambon blanc épais

Le steak de jambon au vin, une recette simple et économique!

Recette facile
Economique
Temps total:33 min
Préparation: 12 min
Cuisson: 21 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préparation des olives et des gousses d'ail... Dénoyauter et couper les olives en rondelles. Eplucher, dégermer et couper l'ail en fines lamelles. Mélanger la maïzena dans 50 g d'eau.
Préparation des champignons... Enlever la terre et la racine, passer simplement sous l'eau courante ou nettoyez-les avec une serviette humide. Couper en lamelles (escaloper).
Préparons la sauce au vin rouge... Dans une poêle, verser vin, l'eau, le Pineau des Charentes, les champignons, la maïzena, le sucre. Mettre à chauffer, cuire jusqu'à l'ébullition. Mélanger.
Vérifions tous les ingrédients... Mettre à feu doux et ajouter l'ail, les lardons, les olives, jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Réduire de moitié. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud. Cuire au gril le jambon sur les deux faces. Servir avec des pâtes au beurre et la sauce au vin en garniture.