Gigot d'agneau aux herbes

Name: Gigot d'agneau aux herbes
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 2 kg de gigot d'agneau; 35 g d'huile d'olive; 10 g de moutarde au choix; 5 g d'ail, coupés en lamelles; 1,50 g de sel; 1 g de thym, effeuillée; 1 g de romarin, effeuillée; 1 g de serpolet effeuillées; 0,50 g de poivre

Un délicieux gigot d'agneau aux herbes à faire découvrir à vos invités.

Recette facile
Cher
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préparons les ingrédients pour parfumer le gigot... Dans un bol, mélanger la moutarde, le thym, romarin, serpolet, l'huile d'olive, sel, poivre. Mélanger.
Prenons le gigot... Placer le gigot dans un plat à four, le piquer d'ail. A l'aide d'un pinceau, badigeonner avec la préparation du bol. Enfourner pendant 1h thermostat 7 (210°C). Au bout de 40 minutes, retourner le gigot. Le gigot est cuit, lorsque une aiguille ou la lame d'un couteau plantée dans le gigot, le jus en sort clair. Stopper la cuisson et couvrir avec un papier d'aluminium.

Les conseils de supertoinette

La qualité de votre gigot sera la réussite de votre plat ainsi que la cuisson, lorsque vous piquez votre viande, le liquide doit sortir à peine rosé, car trop cuit il durcit.

Le gigot peut se présenter avec une purée, des haricots, des flageolets, des pommes de terre...

Pour la cuisson du gigot, compter 20 minutes pour le premier kilo, puis 15 minutes par 500 g pour un four préchauffé thermostat 6/7 (210°C)

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, assez agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins rustiques