Ciboulette
La ciboulette (allium schoenoprasum), famille des alliacées est appelée aussi civette.
La ciboulette est une plante bulbeuse, d'un goût plus subtil que l'échalote et l'oignon. Son arôme est délicat, en particulier lorsque ses tiges sont fines et jeunes. La saison de cueillette est d'avril à novembre.
C
- Cabosse
- Café au lait
- Café liégeois
- Caféine
- Caillage, cailler
- Cajasse
- Cake
- Calcicole
- Calcifuge
- Calcium
- Caldo verde
- Calebasse
- Calibrage, calibrer, calibre
- Calmant(e)
- Calmar ou calamar
- Calorie
- Calvados
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- Candissoire
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- Cannelloni
- Cantonaise (à la)
- Capilotade
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- Capitule
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- Câpres
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- Carbonade
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- Carnivore
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- Cassonade
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- Caviar
- Cellulite
- Cellulose
- Cendre (sous la)
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- Cévenole (à la)
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- Chair
- Chair à saucisse
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- Chanfaïna
- Chanoinesse (à la )
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- Cheval (à)
- Chevaler
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- Chichi
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- Chili
- Chili con carne
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- Chinois
- Chipolata (à la)
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- Chivry
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- Chlore
- Chlorophylle
- Chocart
- Choisy
- Cholestérol
- Chop suey
- Chorizo
- Choron
- Chou
- Chouquette
- Christmas cake
- Christmas pudding
- Chrome
- Chtchi
- Churro
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- Ciboulette
- Ciboulette
- Cigarette
- Cinghalaise (à la)
- Cinq épices
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- Ciseler
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- Citronnelle
- Citronner
- Citrouillat
- Citrouille
- Civet
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- Clamart
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- Clarification des vins
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- Clermont
- Clitopile petite-prune
- Cloche
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- Coaguler
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- Coller
- Colombine
- Colombo
- Colorer
- Comestible
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- Condimenter
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- Cornish pasty
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- Coucher
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- Crème de tartre E 336 ou Tartrate Acide de Potassium
- Crémer
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- Croûton
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- Crumble
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- Cuire à blanc
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- Curry
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