Coquetier
Petit godet à pied servant de support à l'oeuf que l'on mange à la coque ; il se pose sur une soucoupe assortie ou dans l'assiette. On trouve également des services de 2,4,6 coquetiers présentés sur un plateau.
Appelés "oviers" au Moyen Âge, les coquetiers, ou coquetières, étaient, au XVIè S., des plateaux sur pieds, munis d'un couvercle et creusés d'alvéoles où l'on plaçait les oeufs pour les servir à table ; ces plateaux à oeufs à la coque comportaient souvent une salière.
Aujourd'hui, la coquetière désigne un ustensile en fer-blanc, servant à immerger les oeufs à la coque dans l'eau bouillante.
- Cabosse
- Café au lait
- Café liégeois
- Caféine
- Caillage, cailler
- Cajasse
- Cake
- Calcicole
- Calcifuge
- Calcium
- Caldo verde
- Calebasse
- Calibrage, calibrer, calibre
- Calmant(e)
- Calmar ou calamar
- Calorie
- Calvados
- Campanulé
- Camphre
- Candir
- Candissoire
- Canneler
- Cannelloni
- Cantonaise (à la)
- Capilotade
- Capiteux
- Capitule
- Caponata
- Cappelletti
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- Caraméliser
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- Carnivore
- Caroline
- Carpaccio
- Carpophore
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- Cassate
- Casse-noix et casse-noisettes
- Casserole
- Cassolette
- Cassonade
- Castillane (à la)
- Catadrome
- Catalane ( à la )
- Cataplana
- Cataplasme
- Catigot
- Caviar
- Cellulite
- Cellulose
- Cendre (sous la)
- Centrifugeuse
- Cèpe
- Cercle à tarte
- Cerfeuil
- Cerner
- Cervelle de canut
- Cévenole (à la)
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- Chai
- Chair
- Chair à saucisse
- Chakchouka
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- Chambrer
- Champigny
- Champoreau
- Champvallon
- Chanfaïna
- Chanoinesse (à la )
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- Chapelure
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- Charcutière (à la)
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- Châtaigne d'eau
- Chaud-froid
- Chaudin
- Chaudrée
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- Chemiser
- Cherry brandy
- Cheval (à)
- Chevaler
- Chevreuse
- Chiboust
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- Chichifregi
- Chicorée frisée
- Chiffonade
- Chiffonnade
- Chili
- Chili con carne
- Chimay (à la)
- Chinois
- Chipolata (à la)
- Chiqueter
- Chivry
- Chlodnik
- Chlore
- Chlorophylle
- Chocart
- Choisy
- Cholestérol
- Chop suey
- Chorizo
- Choron
- Chou
- Chouquette
- Christmas cake
- Christmas pudding
- Chrome
- Chtchi
- Churro
- Chutney
- Ciboulette
- Ciboulette
- Cigarette
- Cinghalaise (à la)
- Cinq épices
- Cioppino
- Ciseler
- Citronnade
- Citronnelle
- Citronner
- Citrouillat
- Citrouille
- Civet
- Clafoutis
- Clamart
- Clarequet
- Clarification des vins
- Clarifier
- Clé
- Clermont
- Clitopile petite-prune
- Cloche
- Clouter
- Coaguler
- Cobalt
- Cock-a-leeckie
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- Cocotte
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- Colcannon
- Colère (en)
- Coleslaw
- Collage
- Collation
- Coller
- Colombine
- Colombo
- Colorer
- Comestible
- Cominée
- Compote
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- Concassée
- Concasser
- Concher
- Concombre
- Concorde
- Condé et à la Condé
- Condiment
- Condimenter
- Confire
- Confits de canard, d'oie...
- Congeler
- Congolais
- Consommé
- Consume
- Conti
- Conversation
- Convexe
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- Coprah
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- Coquetier
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- Cornet
- Cornish pasty
- Cornish pasty
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- Corser
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- Cotriade
- Couche
- Coucher
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- Crème aigre
- Crème de cassis
- Crème de tartre E 336 ou Tartrate Acide de Potassium
- Crémer
- Créole (à la)
- Crépine ou Toilette
- Crever
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- Croûter
- Croûton
- Cruchade
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- Cuisson pâte levée
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- Curry
- Cylindrique
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