Antiseptique
Substance permettant la destruction des germes infectieux existant à la surface ou à l'intérieur des organismes vivants dans le but de prévenir ou combattre l'infection.
Son action s'étend sur les bactéries, champignons microscopiques, les virus.
Ce sont des bactéricides, fongicides ou virucides.
Une plaie souillée doit toujours être soigneusement lavée avant tout autre traitement.
Les impuretés présentes peuvent porter des germes.
A
- A l'anglaise
- A l'étouffée
- A la carmélite
- A la mancelle
- Abaisse
- Abaisser
- Abattis, abatis
- Abignades
- Abricoter
- Absorption
- Accoler
- Accommoder
- Acerbe
- Acescence
- Achards
- Acide
- Acide aminé ou aminoacide
- Acide ascorbique
- Acide citrique
- Acide folique, vitamine B9
- Acide gras
- Acide malique
- Acidifier
- Acidophile
- Aciduler
- Acra
- Acre
- Additifs
- Adoucir
- Affinage
- Affiner
- After-Dinner
- Agent d'enrobage
- Agent de texture
- Agitateur
- Agressif
- Aguardente ou aguardiente
- Aïgo-boulido
- Aigre-doux
- Aiguille
- Aiguillettes
- Aiguiser
- Aile
- Aillade
- Aïoli
- Akpeteshie
- Al dente
- Alambic
- Alcoolat
- Alcoolature
- Alcooleux
- Ale
- Alginates E401 à E405
- Aligot
- Aligoté
- Alkékenge
- Alla puttanesca
- Allonger
- Allumettes
- Alternes (feuilles)
- Alvéolé
- Amadouvier
- Amandon
- Amarescent
- Amaretto
- Amer
- Amison
- Amphidrome
- Amuse-bouche
- Amuse-gueule
- Amylacé
- Amylique
- Anadrome
- Anaérobie
- Analgésique
- Anaphylaxie
- Anatoxine
- Anchoyade
- Andouillette
- Anémie
- Angostura
- Annuelle
- Anophèle
- Anthocyanes
- Anti-inflammatoire
- Antialcoolisme
- Antillaise (à l')
- Antipasti
- Antiscorbutique
- Antiseptique
- Antispasmodique
- Apéritif
- Apéritive
- Appareil
- Appareil à raclette
- Appétit
- Apprêt
- Aquavit ou akvavit
- Araignée à friture
- Arak
- Arancini
- Araser
- Argenteuil
- Armoricaine
- Aromatiser
- Arroser
- Arrow-root
- Artériosclérose
- Aspic
- Assaisonner
- Assiettes de service
- Astringente
- Attendrir
- Aumônière (en)
- Auriculaire oreille-de-Judas
- Aurore
- Autrichienne (à l')
- Auvergnate (à l)
- Axillaire
- Azyme
Trucs et astuces de cuisine
Comment éviter les odeurs dans une cafetière qui sert peu ?
Vous n'utilisez pas très souvent votre cafetière et elle a pris une odeur de renfermé. Pou...