Fleuron
Petite pièce en forme de croissant, poisson ou feuille.
Il est découpé dans de la pâte feuilletée avec un emporte-pièce cannelé. On l'utilise après cuisson pour décorer ou accompagner un plat en sauce de poisson, de viande, etc.
F
- Façonnage du pain
- Façonner
- Faisander
- Faisselle
- Farce
- Farcir
- Farçon
- Farder
- Farine complète
- Farine de blé dur
- Fariner
- Farineux
- Fatiguer
- Febrifuge
- Féculents
- Feijoa
- Fenouil
- Fer
- Fermentation
- Ferré
- Feta
- Feuille de silicone
- Fiadone
- Fiasque
- Fibres
- Ficelles picardes
- Figer
- Filandreux
- Filtrer
- Fine champagne
- Fines herbes
- Fixe chantilly
- Flabelliforme
- Flamande (à la)
- Flamber
- Flammenküche
- Flamusse
- Flan
- Flaugnarde
- Flaveur
- Flétrir
- Fleur de sel
- Fleurage
- Fleurer
- Fleuron
- Floral
- Fluor
- Focaccia
- Folates
- Foncer
- Fondre
- Fonds de tarte
- Fonds pour sauces
- Fongicide
- Fontaine
- Force
- Fouet
- Fouetter
- Fouler
- Four
- Fourchette
- Fourrer
- Fraiser
- Franc
- Frangipane
- Frapper
- Frémir
- Fressure
- Friand
- Friand
- Friandise
- Fricandeau
- Fricassée
- Frire
- Friture
- Fumé
- Fumet de poisson
- Fusil
- Fût, Futaille
Trucs et astuces de cuisine
Comment éplucher l'ail plus facilement ?
Pour éplucher plus facilement les gousses d'ail : Avant d'éplucher, appuyer sur la racine...