Quesadillas

Les quesadillas se réalisent à partir de tortillas (galettes de maïs ou de blé). Elles sont garnies de fromage et comportent soit du poulet ou du boeuf et un choix d'ingrédients variés (fèves noires ou rouges, tomate, oignons, ail, poivrons)dont très souvent une sauce piquante. Elles sont cuites à la poêle, grillées ou encore frites.