Phosphore
Il fait partie des sels minéraux et des macro-éléments (éléments majeurs).
Que savons-nous du phosphore ?
Il est contenu en grande partie par le corps, dans lequel il se trouve sous forme de phosphate de calcium.
Il est essentiel à la bonne calcification du métabolisme osseux, à l'intégrité des cellules (constituant de la membrane) et au processus énergétique où il se trouve dans une substance essentielle, l'ATP.
Dans les situations de fatigues ou de crampes musculaires, en cas de baisse d'énergie, le phosphore est un élément important de récupération.
On le trouve dans les laitages, les oeufs, les viandes, les poissons, les légumes et les fruits secs.
- Paella
- Pain au chocolat
- Pain aux raisins
- Pain d'épices
- Pain de la Mecque
- Pain de Nantes
- Pain pidé
- Palet
- Pan bagnat
- Pancake
- Paner
- Panier vapeur chinois
- Panisse
- Papiers
- Papilles gustatives
- Papillote
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- Parfumer
- Parisien
- Parmentier, à la parmentière
- Parmesan
- Parures
- Pascade
- Passerillage
- Passoire
- Pasteuriser, pasteurisation
- Pastilla
- Pâte à foncer
- Pâte de curryTikka (Teeka)
- Pâteux
- Pâton
- Paupiette
- Paupiettes
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- Pectoral
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- Pédoncule
- Pékinoise (à la)
- Pélardon
- Peler
- Perlant, perlé
- Persillade
- Persillée
- Pesage
- Pétillant
- Petit lait
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- Pétrin ou batteur mélangeur
- Pétrir
- Pétrissage
- Pétrissage manuel
- Pétrissage mécanique
- Phosphore
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- Plancha (gril)
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- Planche à découper
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- Poche à douilles
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- Pommes de terre "Franceline"
- Pommes de terre "monalisa"
- Pommes de terre Roosevalt
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- Poule au pot
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- Presser
- Pressoir
- Presure
- Primeurs
- Profiterole
- Protides, proteines
- Provençale (à la)
- Provitamine A
- Puissant
- Puncher
- Purée
- Purée ou pulpe de fruits
- Purgatif
- Pyromètre