Pavé d'Auge

Que savons-nous sur le pavé d'Auge?

Le pavé d'Auge ou pavé de Moyaux (nom du canton de production) est un fromage normand de lait de vache à pâte molle et à croûte lavée. Il est ferme sous le doigt, jaune paille à coeur et de saveur relevée.
Il ressemble au Pont-l'évêque en plus corsé et en plus gras.
Il fait 11 cm de côté sur 5 d'épaisseur.

Santé, régime

Propriétés du pavé d'Auge

Il contient 50% de matière grasse.

La valeur énergétique moyenne du pavé d'Auge est de 300 calories au 100 grammes soit 23 g de protéines, 23 g de lipides.