Trucs et astuces de cuisine

Comment démouler un cake facilement ?

Une astuce de Supertoinette

Quand on prépare un cake, on a toujours peur qu'il se casse au démoulage. Voici quelques astuces pour réussir cette étape : 1/ Pour démouler un cake facilement, retournez-le sur un plat dès la sortie du four et laissez-le refroidir. La vapeur remonte et décolle peu à peu le cake du fond. Il ne restera plus qu'à tapoter sur le moule pour que le gâteau tombe. 2/ Pour qu'un cake se démoule facilement, chemisez (beurrez et farinez) le moule avant d'y mettre la pâte, ou tapissez le moule à cake de papier de cuisson.