Trucs et astuces de cuisine

Souvent accompagné de frites croustillantes dans les restaurants, le carpaccio de boeuf peut aussi être proposé avec des légumes confits marinés façon antipasti : tomates séchées, aubergines, poivrons, oignons, artichauts, champignons, courgettes... On peut aussi accompagner le carpaccio plus simplement avec une salade verte et une vinaigrette maison, vous pouvez ajouter également une tartine de pain grillé pour une touche croquante. Une salade de pâtes pourra également accompagner à merveille votre carpaccio de boeuf.