Trucs et astuces de cuisine
Caraméliser une préparation qui doit rester froide ?
Une astuce de Supertoinette
Lorsque votre crème est froide, pour la caraméliser dans votre four, saupoudrez de sucre et placez dans un bain-marie glacé, ainsi votre préparation ne chauffera pas pendant la caramélisation du sucre.
- Tags:
- Caramel
- Cuisson au bain-marie
Trucs et astuces de cuisine
Comment redonner de la fraîcheur à des cerneaux de noix ?
Pour redonner de la fraîcheur à des cerneaux de noix trempez-les une nuit dans du lait.