Trucs et astuces de cuisine
Quel est la meilleur cuisson pour la lotte ?
Une astuce de Supertoinette
La lotte a tendance à se dessécher et à se racornir quand on la fait cuire au four, à la cocotte ou même au court-bouillon. Au contraire, la lotte cuite à la vapeur garde un moelleux parfait.
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Trucs et astuces de cuisine
Comment retirer facilement les arêtes de la morue ?
Pour retirer facilement les arêtes de la morue, Plongez-la dans un récipient d'eau froide...