Comment rattraper une mayonnaise ?
Une astuce de Supertoinette
Pour "rattraper" une mayonnaise : il faut mettre un peu d'eau très chaude dans un récipient tiède, incorporer petit à petit la mayonnaise tournée, en la fouettant énergiquement. Pour réussir la mayonnaise, utiliser des oeufs et de l'huile à bonne température entre 25 et 30°.
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- Mayonnaise
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