Par quoi remplacer l'huile dans les gâteaux ?

Il faut savoir que la pâtisserie est une science exacte, les recettes se respectent au gramme près. Remplacer un ingrédient par un autre change le goût et la texture de votre gâteau, il faut donc faire très attention lorsque vous voulez modifier un ingrédient dans une recette de gâteau ou de pâtisserie de manière générale. En effet, par exemple, remplacer du beurre par du beurre allégé peut complètement changer la recette. Toutefois, si vous n'avez plus d'huile pour préparer votre gâteau selon la recette, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu. S'il s'agit de diminuer la quantité de gras dans vos gâteaux, vous trouverez des recettes de gâteaux qui utilise de la courgette, la patate douce, ou encore l'avocat à la place de l'huile ou du beurre. Certaines recettes light comprennent aussi de la compote de pommes pour remplacer l'huile.