Peut-on congeler des pâtes brisées, feuilletées du commerce ?

Sauf indication contraire sur l'emballage, vous pouvez tout à fait congeler une pâte brisée, pâte feuilletée ou pâte sablée achetée dans le commerce. Laissez la pâte roulée dans son emballage et mettez-la au congélateur, elle peut ainsi se conserver plusieurs semaines. Pour la décongeler facilement, retirez la pâte brisée ou pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'ouvrir et de la dérouler pour l'utiliser dans vos préparations : tarte, quiche, tourte, viennoiseries, feuilletés, friands, roulés pour l'apéritif, tarte soleil...