Comment éviter des contours de pizza désséchés ?

Pour éviter que les bords de la pizza restent dans l'assiette des invités car desséchés et sans garniture, on dépose à 1 cm du bord de la pâte à pizza de petits morceaux de fromage de mon choix (mozzarella, emmental, cheddar, raclette) puis on roule le bord de la pâte sur lui même pour intégrer le fromage dans la pâte. Ensuite on garnit le centre normalement. Une fois cuite, les bords sont croquants à l'extérieur et moelleux, savoureux, filants à l'intérieur. Un délice ! Et personne n'en laisse !