Comment poêler un filet de poisson ?
Une astuce de Supertoinette
Un filet de poisson se poêle côté peau pour éviter que la chair ne se rétracte et ne soit brutalisée.
- Tags:
- Poissons
D'autres astuces sur le même sujet
Trucs et astuces de cuisine
Comment réussir mes fines tranches de carpaccio de magret de canard ?
Le problème du carpaccio de magret de canard, c'est que les tranches doivent être très fin...