Comment réutiliser les coffres de langoustines ?

Les coffres de langoustines peuvent servir à préparer, de délicieux bouillons, des fonds de sauces, coulis salés. Dans un robot mixeur, les hacher, ajouter de l'eau, du sel et du poivre, cuire 30 min, filtrer, épicer à votre goût (safran, piment d'espelette etc.) des légumes de saison, mixer et vous pouvez congeler, c'est très utile !