Eviter le rétrécissement des pâtisseries non sucrées en pâte feuilletée ?
Une astuce de Supertoinette
Pour les pâtisseries non sucrées en pâte feuilletée, pensez à mouiller la plaque de cuisson ou le moule : vous empêcherez le rétrécissement de la pièce ou sa réduction. Surtout, ne le faites jamais pour les pièces sucrées (palmiers) pour éviter la formation de caramel.
- Tags:
- Pâte feuilletée
D'autres astuces sur le même sujet
Trucs et astuces de cuisine
Comment utiliser les feuilles de céleri-rave ?
Ne jetez pas les feuilles céleri-rave, faites-les sécher et ajoutez-les dans vos potages,...