Que faire avec les restes de pain ?

Je mets mon pain rassis en tranches au four à très basse température pour le sécher ou je le laisse simplement sécher à l'abri de la poussière sous une étamine de coton. Je le passe au robot ménager avec des herbes séchées (origan, basilic, romarin... ). Je verse le tout dans un sac à fermeture zip et au congélateur. Lorsque je fais un plat qui demande à être pané, j'ai ce qu'il faut sous la main (pas besoin de dégeler). Je prends ce dont j'ai besoin en quantité et je remets le sac au congélateur. Vous pouvez également le faire bien sécher, le râper ou broyer à la moulinette, le passer au tamis afin d'obtenir de la chapelure, vous pouvez utiliser blender ou robot-mixeur.