Poisson blanc au citron et câpres

Name: Poisson blanc au citron et câpres
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 filets de poissons blancs; 1/2 chou-fleur; 50 g de câpres; 2 citrons; 1 bouquet de persil; 1 gousse d'ail; 40 g de beurre; 8 cl d'huile d'olive; Sel; Poivre

Savourez ce poisson blanc au citron et câpres, une recette simple et délicieuse. Avec ses saveurs acidulées et ses câpres piquantes, ce plat léger promet une alliance de goût en bouche. Idéal pour un dîner raffiné!

Recette facile
Economique
Temps total:17 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 filets de poissons blancs
1/2 chou-fleur
50 g de câpres
2 citrons
1 bouquet de persil
1 gousse d'ail
40 g de beurre
8 cl d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Hacher le persil, nettoyer et hacher le chou-fleur jusqu'à obtenir une texture grumeleuse. Éplucher et émincer la gousse d'ail.
Nettoyer les filets de poissons et rincer les câpres à l'eau froide.
Prélever les zestes et le jus des citrons et retirer la peau d'un citron pour en séparer les quartiers.
Dans un bol, ajouter le chou-fleur, la moitié du persil, 5 cl d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger bien et laisser au frais.
Dans un saladier, ajouter les zestes, le jus et les quartiers de citrons, les câpres, la gousse d'ail, le reste du persil, 3 cl d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, et faire cuire les filets de poissons pendant 2 minutes de chaque côté. 1 minute avant la fin de la cuisson incorporer la marinade dans la poêle.
Dans des assiettes, Répartir une couche de semoule de chou-fleur au fond, puis placer un filet de poisson par-dessus et arroser chaque assiette avec le jus recueilli de la poêle.
Déguster le poisson blanc au citron et câpres.