Velouté de poireaux au curry

Name: Velouté de poireaux au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 poireaux; 2 oignons; 1 pomme de terre; 75 cl d'eau; 15 cl de lait; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de curry doux; 1 cube de bouillon de légumes; Un peu de beurre; Sel; Poivre

Ce velouté de poireaux au curry est un mélange parfait de douceur et d'exotisme. Facile et rapide à préparer, il offre une texture onctueuse relevée par une touche subtile de curry.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 poireaux
2 oignons
1 pomme de terre
75 cl d'eau
15 cl de lait
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de curry doux
1 cube de bouillon de légumes
Un peu de beurre
Sel
Poivre

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Préparation

Nettoyer et couper les poireaux en rondelles. Peler et hacher les oignons. Éplucher et couper la pomme de terre en cubes.
Dans une poêle, ajouter le beurre et faire revenir les oignons et les poireaux pendant 5 minutes à feu doux, puis ajouter les pommes de terre, l'eau et le cube de bouillon et laisser cuire pendant 20 minutes.
Mixer le tout en ajoutant le lait et le curry doux. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger.
Servir le velouté de poireaux au curry bien chaud.