Curry de poireaux et pommes de terre

Name: Curry de poireaux et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 4 poireaux; 20 cl de lait de coco; 20 cl d’eau; 2 cm de gingembre; 2 cm de curcuma; 5 gousses de cardamome; 2 cuillères à soupe d'huile; Sel; Poivre

Explorez ce savoureux curry de poireaux et pommes de terre. Une recette simple et délicieuse qui marie harmonieusement les saveurs et les textures pour un repas réconfortant en toute simplicité. À essayer dès maintenant.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de pommes de terre
4 poireaux
20 cl de lait de coco
20 cl d’eau
2 cm de gingembre
2 cm de curcuma
5 gousses de cardamome
2 cuillères à soupe d'huile
Sel
Poivre

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Préparation

Laver les pommes de terre et les poireaux, couper les extrémités des poireaux et les émincer finement. Éplucher et couper les pommes de terre en 8.
Peler et hacher le gingembre et le curcuma.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis faire revenir les poireaux et les pommes de terre sans les colorer. Ajouter le gingembre, le curcuma et les gousses de cardamome. Mélanger bien.
Incorporer le lait de coco et l'eau, puis ajouter le sel et le poivre et laisser mijoter avec un couvercle pendant 20 minutes à feu doux.
Servir le curry de poireaux et pommes de terre bien chaud.