Pâtes à la crème de potimarron

Name: Pâtes à la crème de potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 400 g de pâtes; 200 g de parmesan; 40 cl de crème liquide; 1 potimarron; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 1 cuillère à café de curcuma; Huile d'olive; Sel; Poivre

Ces pâtes à la crème de potimarron marient la douceur de la citrouille à une sauce onctueuse. Une recette facile et rapide, parfaite pour un dîner d'automne savoureux et original.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

400 g de pâtes
200 g de parmesan
40 cl de crème liquide
1 potimarron
1 oignon
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de curcuma
Huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Dans une casserole, faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Égoutter.
Laver et couper le potimarron en gros morceaux. Émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon et les gousses d'ail. Ajouter les cubes de potimarron, couvrir d'eau et laisser cuire environ 15 à 20 minutes.
Lorsque le potimarron est devenu tendre, l'égoutter puis ajouter la crème liquide et la crème fraîche. Mixer bien jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajouter le sel, le poivre et le curcuma et réserver.
Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger bien, puis saupoudrer de parmesan.
Les pâtes à la crème de potimarron sont prêtes à déguster.