Clafoutis aux champignons et au chèvre

Name: Clafoutis aux champignons et au chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de champignons assortis; 100 g de bûche de chèvre; 40 g de farine; 40 g de beurre; 25 cl de crème liquide; 25 cl de lait; 4 œufs; 3 échalotes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 1 poignée de persil; Sel; Poivre

Clafoutis aux champignons et au chèvre, un plat réconfortant et simple à réaliser. Idéal pour un dîner rapide, il mêle la douceur des champignons à la saveur du chèvre.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de champignons assortis
100 g de bûche de chèvre
40 g de farine
40 g de beurre
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
4 œufs
3 échalotes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 poignée de persil
Sel
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher les échalotes et l'ail. Laver et émincer les champignons.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire sauter les champignons pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes. Ajouter les champignons, et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau libérée par les légumes se soit complètement évaporée. Saler et poivrer.
Dans un bol, ajouter les œufs, la crème, la farine, le lait, l'ail haché, le persil, le sel et le poivre. Mélanger bien.
Dans un plat beurré, incorporer les champignons, puis disposer les tranches de fromage de chèvre. Incorporer le mélange des œufs-crème. Enfourner pendant 30minutes.
Servir le clafoutis aux champignons et au chèvre bien chaud.