Houmous de betterave

Name: Houmous de betterave
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de betterave entière cuite; 150 g de pois chiche en conserve; 1 gousse d'ail; Huile d'olive; Jus de citron; Sel; Poivre; Cumin en poudre

Le houmous de betterave est une recette colorée et savoureuse. Alliant la douceur de la betterave à la richesse du houmous traditionnel, cette variante est parfaite pour épater vos invités avec un apéritif original et sain.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Betterave rouge | Houmous

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Couper les betteraves et la gousse d'ail en morceaux, égoutter les pois chiches.
Dans un blender, ajouter les morceaux de betteraves et d'ail, les pois chiches, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le cumin. Bien mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser le mélange dans des terrines jusqu'à la marque indiquée (environ 2 cm sous le bord). Les fermer et commencer sans tarder le traitement thermique d'une heure à 100°C.
Servir le houmous de betterave.