Craquelins au citron

Name: Craquelins au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 300 g de farine; 120 g de sucre en poudre; 100 g de beurre; 1 citron non traité; 1 oeuf; 6 g de levure chimique; 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 4 cuillères à soupe de sucre galce

Craquants et moelleux à la fois, les craquelins au citron sont une gourmandise qui vous fera craquer.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Pause: 15 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

300 g de farine
120 g de sucre en poudre
100 g de beurre
1 citron non traité
1 oeuf
6 g de levure chimique
4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
4 cuillères à soupe de sucre galce

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Préparation

Sortir le beurre du réfrigérateur 15 minutes avant la préparation. Presser le jus et prélever le zeste du citron.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec l’œuf puis ajouter le jus et le zeste de citron. Incorporer le sucre, la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à l'obtention d’un mélange homogène.
Verser le sucre cristallisé dans une assiette et le sucre glace dans une deuxième assiette.
Façonner des boules avec la pâte et les faire rouler tout d’abord dans le sucre cristallisé. Puis les rouler de nouveau dans le sucre glace.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et déposer dessus les petits gâteaux. Les aplatir légèrement et enfourner pour 15/20 minutes à 180°. Laisser refroidir les craquelins au citron sur une grille.