Gâteau au pamplemousse

Name: Gâteau au pamplemousse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de sucre en poudre; 150 g de farine; 130 g de sucre glace; 120 g de beurre; 4 pamplemousses; 3 oeufs; 1 citron; 1/2 cuillère à café de levure chimique

Un gâteau moelleux au doux parfum d'agrumes nappé d'un glaçage acidulé.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Pause: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

150 g de sucre en poudre
150 g de farine
130 g de sucre glace
120 g de beurre
4 pamplemousses
3 oeufs
1 citron
1/2 cuillère à café de levure chimique

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Préparation

Prélever les zestes de 2 pamplemousses. Presser 3 pamplemousses et le citron. Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre très rapidement, il ne faut pas que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs, les zestes de pamplemousse, la farine et la levure. Verser le jus de 3 pamplemousses ainsi que le jus de citron.
Beurrer et fariner un moule pour y verser la pâte.
Préchauffer le four à 170° puis enfourner le gâteau pour 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit, sinon poursuivre la cuisson quelques minutes.
Attendre 10 minutes à la sortie du four puis démouler le gâteau. Préparation du glaçage : Presser un pamplemousse. Mélanger le jus avec le sucre glace. Napper le dessus du gâteau refroidi avec ce glaçage. Conserver le gâteau aux pamplemousses au frais au moins 1 heure avant de le servir.