Flan aux amandes

Name: Flan aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de sucre en poudre; 100 g d'amandes effilées; 40 g d'amandes en poudre; 20 cl de lait; 5 oeufs; 1 boîte de lait concentré sucré; 1 cuillère à soupe d'arôme vanille liquide; 1 cuillère à soupe de rhum ambré

Voici une recette de flan revisitée qui apportera une touche de fraîcheur et d'originalité pour vos desserts. Frais et moelleux, ce flan à base d'amandes est délicieux.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de sucre en poudre
100 g d'amandes effilées
40 g d'amandes en poudre
20 cl de lait
5 oeufs
1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe d'arôme vanille liquide
1 cuillère à soupe de rhum ambré

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Préparation

Dans un récipient, mélanger le lait, le lait concentré, l'arôme vanille, le rhum, la poudre d'amandes, 100 g de sucre et les œufs.
Avec le reste de sucre, préparer un caramel. Ajouter un fond d'eau dans une casserole, faire chauffer doucement et le laisser colorer. Verser dans le fond du moule et l'étaler sur les rebords.
Verser la crème au rhum.
Placer le récipient dans un plat allant au four et remplir d'eau aux 2/3. Faire cuire au bain-marie pendant 30 à 40 minutes à 180°C.
Une fois cuit et refroidi, placer au frais pendant toute une nuit avant de pouvoir démouler le flan.
Parsemer les amandes effilées par-dessus puis servir le flan aux amandes bien frais.