Velouté de poireaux

Name: Velouté de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 poireaux; 1 grosse pomme de terre; 1 oignon moyen; 1 l de lait; 1/2 l de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de persil haché; Sel; Poivre

Découvrez notre recette de velouté de poireaux, un potage crémeux et réconfortant. Les poireaux sont sublimés dans cette préparation simple et délicieuse, parfaite pour les jours d'hiver.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 poireaux
1 grosse pomme de terre
1 oignon moyen
1 l de lait
1/2 l de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel
Poivre

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Préparation

Couper la partie blanche des poireaux en petits morceaux, puis les rincer abondamment. Émincer l'oignon et couper la pomme de terre en morceaux.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon à feu doux. Une fois qu'il est translucide, ajouter les morceaux de poireaux et faire revenir, ajouter ensuite les morceaux de terre et le bouillon de poule. Laisser mijoter pendant 35 minutes à feu doux.
Mixer le tout dans un blender jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le lait et le persil et mixer à nouveau.
Ajouter le sel et le poivre et servir le velouté de poireaux.