Houmous de butternut

Name: Houmous de butternut
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de butternut; 100 g de lentilles corail; 2 cuillères à café de graines de courge; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de pâte de sésame; 1 cuillère à café rase de curry; 1 cuillère à café de pavot; 1/2 cuillère à café de curcuma; Brins de persil; Sel; Poivre

Découvrez cette délicieuse recette d'houmous de butternut. Une version crémeuse et savoureuse du houmous traditionnel, agrémentée de la douceur de la courge butternut. Idéale pour des apéritifs gourmands et sains.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de butternut
100 g de lentilles corail
2 cuillères à café de graines de courge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de pâte de sésame
1 cuillère à café rase de curry
1 cuillère à café de pavot
1/2 cuillère à café de curcuma
Brins de persil
Sel
Poivre

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Préparation

Laver les lentilles corail. Éplucher et couper les butternut en dés.
Dans une casserole, faire cuire les lentilles dans trois fois leur volume d’eau bouillante salée avec le butternut. Quand les lentilles sont cuites, retirer la casserole du feu.
Ajouter la pâte de sésame, le curry, le curcuma, le sel et le poivre. Mixer au blender. Ajouter l’huile d’olive puis mélanger bien.
Réserver le houmous de butternut au réfrigérateur. Au moment de servir, parsemer de graines de courge, de pavot et de persil effeuillé.