Cannelloni épinards ricotta

Name: Cannelloni épinards ricotta
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g d'épinards hachés surgelés; 250 g de ricotta; 50 g de parmesan; 50 g gruyère râpé; 50 g de beurre; 30 g de farine; 12 cannelloni; 1 gousse d'ail; 1 oignon; 1/2 l de lait; 1 cuillère à café de noix de muscade; Sel; Poivre

Découvrez cette recette de cannelloni épinards ricotta, un plat italien classique revisité avec une touche de fraîcheur et de crémeux. Un délice végétarien qui ravira vos papilles.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g d'épinards hachés surgelés
250 g de ricotta
50 g de parmesan
50 g gruyère râpé
50 g de beurre
30 g de farine
12 cannelloni
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 l de lait
1 cuillère à café de noix de muscade
Sel
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Peler et détailler l'oignon et l'ail.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les épinards et laisser cuire en remuant pendant 8 minutes à feu moyen. Une fois les épinards cuits, ajouter la ricotta, le sel et le poivre et mélanger.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter fortement. Ensuite ajouter le lait jusqu’à ce que la béchamel ait une consistance assez liquide. Saler et poivrer puis ajouter la noix de muscade à la sauce béchamel.
Recouvrir légèrement le fond d'un plat à gratin avec une fine couche de béchamel.
Remplir les cannellonis avec la préparation aux épinards et les placer dans le plat à gratin. Recouvrir du reste de béchamel. Saupoudrer de parmesan et de gruyère râpé.
Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes. Servir les cannellonis épinards ricotta.