Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de viande de bœuf hachée; 250 ml d'eau; 50 g de fromage râpé; 40 g + 5 noisettes de beurre; 10 brins de ciboulette; 1/2 l de lait; 4 aubergines; 4 tomates; 1 oignon; 1/2 gousse d'ail; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de farine; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 pincée de noix de muscade

Découvrez notre délicieuse moussaka, un plat méditerranéen riche en saveurs. Des couches de viande hachée, d'aubergines, et de béchamel crémeuse, gratinées à la perfection. Un régal à savourer en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Pause: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de viande de bœuf hachée
250 ml d'eau
50 g de fromage râpé
40 g + 5 noisettes de beurre
10 brins de ciboulette
1/2 l de lait
4 aubergines
4 tomates
1 oignon
1/2 gousse d'ail
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de noix de muscade

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les aubergines en tranches fines. Les mettre dans un bol, ajouter le sel et les laisser dégorger 5 minutes. Les laver puis retirer l'excès d'eau.
Dans une casserole, ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire frire les tranches des aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les placer dans un bol tapissé de papier absorbant afin d'absorber l'excès d'huile.
Pour préparer la sauce béchamel, dans une casserole, faire fondre 40g de beurre et ajouter la farine. Mélanger puis ajouter le lait peu à peu en remuant. Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Peler et couper les tomates en petits dés, couper l'oignon et l'ail finement.
Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faire cuire la viande hachée, ajouter l'oignon, l'ail, les tomates et la ciboulette ciselée. Ajouter l'eau, le sel et le poivre et laisser cuire pendant 10 minutes.
Disposer les tranches d'aubergines l'une à côté de l'autre pour faire une couche dans un plat huilé allant au four, ensuite recouvrir de viande et sauce tomate, puis recouvrir d'une couche d'aubergines et ainsi de suite jusqu'à la fin, en terminant par des aubergines. Ajouter la sauce béchamel et le fromage râpé, puis déposer les noisettes de beurre. Enfourner pendant 25 minutes.
Servir la moussaka accompagnée d'une salade verte.