Gratin de chou-fleur léger

Name: Gratin de chou-fleur léger
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g de fromage râpé; 40 cl d'eau; 30 g de farine; 25 g de beurre; 5 cl de crème; 1 chou-fleur; 1 bouillon de volaille; Muscade; Sel; Poivre

Découvrez ce délicieux gratin de chou-fleur léger, une recette gourmande et saine. Le chou-fleur tendre est sublimé par une sauce crémeuse allégée, pour un plat réconfortant et équilibré en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer et couper le chou-fleur en bouquets.
Dans le panier vapeur d'une cocotte-minute, disposer les bouquets de chou-fleur et laisser cuire à la vapeur 8 minutes après le sifflement de la soupape.
Pour préparer la sauce blanche, dans une casserole, ajouter le bouillon de volaille et l'eau et laisser bouillir.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Puis verser petit à petit le bouillon bien chaud, ajouter la crème, le sel, le poivre et une pointe de muscade.
Couvrir le plat à gratin beurré de sauce blanche, puis déposer les bouquets de chou-fleur les têtes en bas. Recouvrir du reste de sauce. Parsemer de fromage râpé et enfourner environ 30 minutes.
Servir le gratin de chou-fleur léger.