Risotto de coquillettes au jambon

Name: Risotto de coquillettes au jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 360 g de coquillettes; 50 g de parmesan râpé; 4 tranches de jambon blanc; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cube de bouillon de volaille; 1 botte de ciboulette; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; Huile d’olive; Sel; Poivre

Découvrez cette délicieuse recette de risotto de coquillettes au jambon ! Un plat réconfortant et facile à préparer, parfait pour un repas savoureux en famille ou entre amis.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

360 g de coquillettes
50 g de parmesan râpé
4 tranches de jambon blanc
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille
1 botte de ciboulette
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Huile d’olive
Sel
Poivre

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Préparation

Dans une casserole, faire bouillir 1,5L d'eau puis faire fondre le cube de bouillon de volaille.
Peler et émincer l'oignon et l'ail. Couper le jambon blanc en lamelles et ciseler la ciboulette.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire sauter l'oignon et l'ail 3 minutes. Ajouter les coquillettes et les laisser cuire 3 minutes.
Ajouter une louche de bouillon pour recouvrir légèrement les coquillettes. Mélanger jusqu'à absorption en remuant, répéter cette étape pendant environ 12 minutes jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites.
Une fois les coquillettes cuites, ajouter la crème et remuer jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Hors du feu, ajouter le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélanger bien, puis incorporer le jambon et mélanger le tout délicatement.
Servir le risotto de coquillettes au jambon en ajoutant la ciboulette ciselée.