Salade de quinoa et brocoli

Name: Salade de quinoa et brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de brocolis; 250 g de quinoa; 1 cube de bouillon de légumes; 1 oignons; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

La salade de quinoa et brocoli est une délicieuse préparation qui marie les saveurs du quinoa, un grain riche en protéines et en nutriments, avec le croquant du brocoli.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Brocolis | Quinoa

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de brocolis
250 g de quinoa
1 cube de bouillon de légumes
1 oignons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et émincer l'oignon finement.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes puis ajouter le quinoa. Saler et poivrer.
Verser suffisamment d'eau pour couvrir complètement le quinoa. Émietter soigneusement un cube de bouillon de légumes dans l'eau. Laisser le mélange mijoter doucement pendant 10 minutes.
Laver et détailler le brocoli en petits bouquets. Les ajouter dans la cocotte, et les laisser cuire pendant 15 minutes.
Déguster la salade de quinoa et brocoli chaude ou froide.