Pesto rosso

Name: Pesto rosso
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 100 g de tomates séchées à l'huile; 25 g de pignons de pin; 25 g de feuilles de basilic frais; 25 g de parmesan râpé; 70 ml d'huile d'olive; Poivre

Cette sauce pesto rosso est réalisée à partir de tomates séchées, de parmesan, de pignons, de basilic et d'huile d'olive, une recette typiquement italienne.

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire chauffer une poêle antiadhésive, ajouter les pignons de pin et les torréfier à sec jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
Égoutter les tomates séchées à l'huile. Laver et sécher les feuilles de basilic.
Dans un bol, ajouter les tomates , le basilic, les oignons de pin, l'huile d'olive, le parmesan et le poivre. Mixer bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Réserver le pesto rosso dans un bocal au frais.