Bûche aux spéculoos

Name: Bûche aux spéculoos
Prep time: 45 min
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 500 g de mascarpone; 4 œufs; 15 spéculoos; 100 g de farine; 90 g de sucre; 1 poire; 2 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à café de levure chimique

Dégustez cette délicieuse recette de bûche aux spéculoos, parfait pour les amateurs de ce biscuit.

Recette facile
Economique
Temps total:51 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 6 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

500 g de mascarpone
4 œufs
15 spéculoos
100 g de farine
90 g de sucre
1 poire
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à café de levure chimique

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Séparer les jaunes et les blancs d'œufs. Monter les blancs en neige ferme. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure, puis ajouter ce mélange aux jaunes d'œufs battus. Mélanger.
Ajouter le lait et mélanger. Puis incorporer petit à petit les blancs en neige, en mélangeant délicatement.
Sur une plaque de cuisson, étaler la pâte. Faire cuire pendant 6 à 8 minutes. Dès la sortie du four, retourner le gâteau sur un torchon mouillé, et le rouler dans le sens de la longueur. Laisser refroidir.
Mixer les spéculoos, puis battre le mascarpone pendant 5 minutes. Ajouter petit à petit le spéculoos au mascarpone en mélangeant, Battre pendant 10 minutes.
Dérouler le gâteau, tartiner la face intérieur du gâteau d'une couche de crème. Ajouter la poire coupée en deux sur toute la surface. Enrouler le gâteau puis utiliser le reste de crème pour décorer la bûche.
Mettre au frais une nuit et déguster la bûche aux spéculoos.