Bûche aux marrons

Name: Bûche aux marrons
Prep time: 23 min
Cook time: 8 min
Total time: 31 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de crème de marrons; 20 cl de crème liquide; 3 œufs; 125 g de beurre mou; 50 g de sucre; 30 g de fécule de maïs; 30 g de farine; 6 marrons glacés; 1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne; 1 cuillère à soupe de rhum

Préparez cette bûche aux marrons, un dessert classique de la période des fêtes de Noël.

Recette facile
Economique
Temps total:31 min
Préparation: 23 min
Cuisson: 8 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de crème de marrons
20 cl de crème liquide
3 œufs
125 g de beurre mou
50 g de sucre
30 g de fécule de maïs
30 g de farine
6 marrons glacés
1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne
1 cuillère à soupe de rhum

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Préparation

Préchauffer le four à 170°C.
Fouetter la crème liquide en chantilly.
Dans un bol, fouetter la crème de marrons, le beurre mou et le rhum jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajouter petit à petit la chantilly à la crème de marrons et fouetter. Couvrir et réserver au frais.
Séparer les jaunes et les blancs d'œufs. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit quand les blancs commencent à prendre. Ajouter les jaunes et les incorporer à l'aide d'une spatule. Tamiser la farine et la fécule de maïs au dessus du bol et les incorporer à l'aide d'une spatule.
Verser la pâte sur une plaque et lisser. Enfourner pendant 8 minutes. Le biscuit doit être souple.
Démouler sur un torchon humide puis imbiber avec le sirop de sucre de canne chaud. Laisser refroidir 5 minutes.
Ajouter les 3/4 de la crème de marrons puis étaler. Ajouter 4 marrons glacés émiettés. Rouler et recouvrir d'un torchon puis réserver au frais pendant 2 heures.
Couper les extrémités et recouvrir avec le reste de la crème. Décorer à la fourchette pour imiter le bois puis ajouter le reste de marrons glacés. Réserver la bûche aux marrons au frais pendant encore 1 heure et servir.