Crème de marrons vanillée

Name: Crème de marrons vanillée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 kg de marrons; 600 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; Eau

La crème de marrons vanillée est une délicieuse préparation à base de marrons sucrés et de vanille.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Inciser les marrons à l’aide d’un couteau, Les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Les laisser frémir 5 minutes.
Egoutter et éplucher les marrons encore chauds. Puis les remettre dans une casserole et les couvrir d'eau froide.
Porter en ébullition pendant 30 minutes. Egoutter et mixer les marrons pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Dans une casserole, ajouter le sucre et 30 cl d'eau, puis gratter les graines noires contenues dans la gousse de vanille fendue et ajouter la gousse. Porter à ébullition et laisser frémir 10 minutes.
Retirer la gousse de vanille et verser peu à peu le sirop bouillant sur la préparation de marrons en remuant.
Conserver la crème de marrons vanillée dans des pots et laisser refroidir.